Vô số lợi ích không ngờ của “Alginate” trong thực phẩm
Alginate là một nhóm polysaccharide có tính nhớt, chiết xuất từ các loài tảo nâu và thành tế bào của ...
Tag: phụ gia thực phẩm
Chất tạo màu thực phẩm từ tự nhiên “có an toàn” như bạn nghĩ?
Định nghĩa: là các chất nhuộm, có nguồn gốc từ động, thực vật hay khoáng chất, có khả năng tạo ...
Phụ gia Nitrit và Nitrat trong thực phẩm – những điều bạn cần biết!
Tháng 6/2017, Hiệp hội an toàn lương thực châu Âu (European Food Safety Association - EFSA) đã công bố hai ...
Tinh bột biến tính là gì? Các phương pháp xử lý tinh bột biến tính
Chắc có lẽ chúng ta không còn xa lạ đối với các loại tinh bột ngô, khoai tây, khoai mì, ...
Acceptable Daily Intake – ADI là gì?
Acceptable Daily Intake - ADI là gì? Cùng Science Vietnam tìm hiểu về định nghĩa này và các kiến thức ...
Xanthan Gum: Kiến thức khoa học bạn cần biết
Xanthan gum là một loại phụ gia làm dày thực phẩm được ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực khác ...
Calcium Citrate là gì? Tính chất hóa học và vai trò sinh học của chúng
Canxi citrate là muối canxi của axit citric thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm (E333), tìm hiểu ...
Công nghệ tối ưu chế biến chùm ngây thành bột màu thực phẩm
Bột có màu xanh ánh vàng, hạt mịn rời, không vón cục. Độ ẩm của bột dưới 4% và hàm ...
Thành phần hóa học bên trong Pepsi gồm những gì?
Pepsi là một loại nước giải khát tăng cường năng lượng phổ biến trên thế giới hiện nay. Vậy bên ...
Alginate acid là gì? Cấu tạo, tính chất, ứng dụng và quy trình tách chiết
Alginate acid là gì? Tìm hiểu về nguồn gốc, cấu tạo, tính chất, ứng dụng và quy trình tách chiết ...
Gum Arabic là gì? Tính chất và công dụng trong công nghiệp thực phẩm
Gum Arabic là gì?Tìm hiểu về Gum Arabic, bao gồm: Đặc tính, cấu trúc hóa học, tính chất và ứng dụng ...
Potassium Sorbate là gì? Những lưu ý khi sử dụng Potassium sorbate
Potassium Sorbate là gì? Thông tin chi tiết, công dụng và những lưu ý khi sử dụng Potassium sorbate như ...
© Science Vietnam 2020, bản quyền thuộc Science Vietnam - Vui lòng để lại link và nguồn bài viết khi sao chép.
Toàn bộ nội dung được bảo vệ bởi 
Website Science Vietnam đang chạy phiên bản thử nghiệm.
Email: info@sciencevietnam.com
Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Văn Đăng Thành