Công nghệ tối ưu chế biến chùm ngây thành bột màu thực phẩm
Bột có màu xanh ánh vàng, hạt mịn rời, không vón cục. Độ ẩm của bột dưới 4% và hàm lượng flavonoid đạt 62,162 mgQE/g.
Tag : phụ gia thực phẩm
Thành phần hóa học bên trong Pepsi gồm những gì?
Pepsi là một loại nước giải khát tăng cường năng lượng phổ biến trên thế giới hiện nay. Vậy bên trong Pepsi có những thành
Alginate acid là gì? Cấu tạo, tính chất, ứng dụng và quy trình tách chiết
Alginate acid là gì? Tìm hiểu về nguồn gốc, cấu tạo, tính chất, ứng dụng và quy trình tách chiết Alginate trong bài viết này
Gum Arabic là gì? Tính chất và công dụng trong công nghiệp thực phẩm
Gum Arabic là gì?Tìm hiểu về Gum Arabic, bao gồm: Đặc tính, cấu trúc hóa học, tính chất và ứng dụng của Gum Arabic trong công nghiệp
Potassium Sorbate là gì? Những lưu ý khi sử dụng Potassium sorbate
Potassium Sorbate là gì? Thông tin chi tiết, công dụng và những lưu ý khi sử dụng Potassium sorbate như thế nào. Tất cả sẽ
Tricalcium Phosphate là gì? Ứng dụng của Tricalcium Phosphate
Tricalcium phosphate là một trong nhiều muối canxi khác nhau được tìm thấy trong các chất bổ sung chế độ ăn uống. Cùng tìm hiểu
Hydroxyethyl Cellulose là gì? Tính chất và công dụng của Natrosol
Hydroxyethyl Cellulose – HEC (Natrosol) là một chất tạo gel và dày đặc có nguồn gốc từ cellulose. Nó được sử dụng rộng rãi trong
Theobromine là gì? Tính chất, đặc điểm, lợi ích và tác dụng phụ của theobromine
Theobromine là gì? Theorbromine (Riddospas, Riddovydrin, Santheose, Seominal, Theobrominum, Theoguardenal, và Theominal) là một thành phần của tất cả các sản phẩm sô-cô-la, mặc dù
【Erythritol là gì】Những điều cần biết về Erythritol
Chất tạo ngọt erythritol là chất tự nhiên, không gây tác dụng phụ và có vị gần giống như đường nhưng không chứa calo. Về
【Chất ổn định là gì】Các chất phụ gia làm dày, ổn định, nhũ hóa trong thực phẩm
Trong bài này, chúng ta sẽ cùng trả lời câu hỏi: Chất ổn định là gì? Ngoài ra, còn có danh sách các chất phụ
Tính chất, cơ chế hoạt động, công dụng của Natri Benzoat là gì?
Natri Benzoat (E211) là gì? Các tính chất, cơ chế hoạt động và công dụng của Natri Benzoat ra sao. Tất cả sẽ được giải đáp
Thuật ngữ Light trong thực phẩm là gì?
Đã bao giờ bạn nghe tới thuật ngữ light trong thực phẩm? Hiện nay, một số sản phẩm sử dụng thuật ngữ này như Pepsi