Tinh bột biến tính là gì? Các phương pháp xử lý tinh bột biến tính
Chắc có lẽ chúng ta không còn xa lạ đối với các loại tinh bột ngô, khoai tây, khoai mì, ...
Thẻ: phụ gia thực phẩm
Acceptable Daily Intake – ADI là gì?
Acceptable Daily Intake - ADI là gì? Cùng Science Vietnam tìm hiểu về định nghĩa này và các kiến thức ...
Xanthan Gum: Kiến thức khoa học bạn cần biết
Xanthan gum là một loại phụ gia làm dày thực phẩm được ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực khác ...
Calcium Citrate là gì? Tính chất hóa học và vai trò sinh học của chúng
Canxi citrate là muối canxi của axit citric thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm (E333), tìm hiểu ...
Công nghệ tối ưu chế biến chùm ngây thành bột màu thực phẩm
Bột có màu xanh ánh vàng, hạt mịn rời, không vón cục. Độ ẩm của bột dưới 4% và hàm ...
Thành phần hóa học bên trong Pepsi gồm những gì?
Pepsi là một loại nước giải khát tăng cường năng lượng phổ biến trên thế giới hiện nay. Vậy bên ...
Alginate acid là gì? Cấu tạo, tính chất, ứng dụng và quy trình tách chiết
Alginate acid là gì? Tìm hiểu về nguồn gốc, cấu tạo, tính chất, ứng dụng và quy trình tách chiết ...
Gum Arabic là gì? Tính chất và công dụng trong công nghiệp thực phẩm
Gum Arabic là gì?Tìm hiểu về Gum Arabic, bao gồm: Đặc tính, cấu trúc hóa học, tính chất và ứng dụng ...
Potassium Sorbate là gì? Những lưu ý khi sử dụng Potassium sorbate
Potassium Sorbate là gì? Thông tin chi tiết, công dụng và những lưu ý khi sử dụng Potassium sorbate như ...
Tricalcium Phosphate là gì? Ứng dụng của Tricalcium Phosphate
Tricalcium phosphate là một trong nhiều muối canxi khác nhau được tìm thấy trong các chất bổ sung chế độ ...
Hydroxyethyl Cellulose là gì? Tính chất và công dụng của Natrosol
Hydroxyethyl Cellulose - HEC (Natrosol) là một chất tạo gel và dày đặc có nguồn gốc từ cellulose. Nó được ...
Theobromine là gì? Tính chất, đặc điểm, lợi ích và tác dụng phụ của theobromine
Theobromine là gì? Theobromine là gì? Theorbromine (Riddospas, Riddovydrin, Santheose, Seominal, Theobrominum, Theoguardenal, và Theominal) là ...
Là website chia sẻ tin tức, kiến thức chuyên ngành công nghệ thực phẩm.