Chitin và Chitosan: Khái niệm, quy trình sản xuất và ứng dụng
Chitosan là dẫn xuất N-deacetylated của chitin. Chitin là một loại mucopolysaccharide có nguồn gốc tự nhiên, là thành phần...
Calcium Citrate là gì? Tính chất hóa học và vai trò sinh học của chúng
Canxi citrate là muối canxi của axit citric thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm (E333), tìm hiểu...
Công nghệ và quy trình sản xuất
Sinh viên
![[#FST-HCMUAF] Chung kết phát triển sản phẩm VIBE 2019](https://sciencevietnam.com/wp-content/uploads/2019/09/IMG_0726.jpg)
![[#IBF] Hội thảo chia sẻ chuyên sâu về phương pháp quản lí, kiểm soát chất gây dị ứng trong doanh nghiệp thực phẩm](https://sciencevietnam.com/wp-content/uploads/2019/09/ibf-hoi-thao-luat-atvstp-1.jpg)
Bài viết mới nhất
Áp dụng công nghệ vào sản xuất nông nghiệp, Nữ thạc sĩ thu tiền tỷ nhờ khởi nghiệp với dâu tây
Từ diện tích thử nghiệm vài trăm mét vuông, đến nay nữ thạc sĩ đã là chủ của 5,5 ha, đem lại doanh thu hàng năm trên 2 tỷ đồng, thu lợi nhuận trên 700 triệu đồng. Nữ thạc sĩ duy nhất trong 34 thanh...
Foodbev nhận định về 5 xu hướng của ngành công nghiệp thực phẩm trong năm 2020
Năm 2019, ngành công nghiệp đồ ăn và đồ uống đã ghi nhận được một xu thế mới trong nhận thức của người tiêu dùng, đó là tập trung hướng đến sức khỏe, đặc biệt là các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật...
Enzyme Protease: Khái niệm, Cấu tạo, Phân loại và Ứng dụng
Enzyme Protease là enzyme được thu nhận từ rất nhiều nơi: từ động vật, thực vật cho tới vi sinh vật. Đặc biệt, enzyme protease được ứng dụng trong rất nhiều ngành nghề, một trong số đó là ứng dụng quan trọng trong công nghệ...
Đăng ký tham gia cuộc thi “Lắng nghe thực phẩm lên tiếng” lần 8
"LẮNG NGHE THỰC PHẨM LÊN TIẾNG" là một cuộc thi học thuật thường niên của Viện Khoa Học Ứng Dụng HUTECH thuộc Trường Đại Học Công Nghệ TP. HCM (HUTECH) Giới thiệu Sau nhiều lần tổ chức, cuộc thi "LẮNG NGHE THỰC PHẨM LÊN TIẾNG"...
Tranh cãi: Coca-Cola đang gây hiểu lầm cho người tiêu dùng về khái niệm nhựa “dùng một lần”
Tổ chức chiến dịch nhựa - City to Sea đã nói rằng sự nhầm lẫn về nhựa “dùng một lần” (single-use plastic) có khả năng làm tăng khối lượng chai nhựa trong môi trường, làm thiệt hại môi trường nghiêm trọng hơn do ô nhiễm...
EDTA là gì? Tính chất hóa lý, ứng dụng
EDTA là hóa chất thường được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và y tế.... Trong bài viết này, Science Vietnam sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi: EDTA là gì? EDTA là gì? Khái niệm EDTA là viết tắt của Ethylenediaminetetraacetic...
Recommended
Science Vietnam là kênh thông tin chuyên ngành công nghệ thực phẩm.
Vui lòng ghi rõ nguồn, link bài viết khi sao chép
Chịu trách nhiệm nội dung: Văn Đăng Thành