Hương vị (tiếng Anh: Flavor) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực khoa học cảm quan.
Định nghĩa
Cảm nhận tổng hợp của vị, mùi và cảm giác hóa học trong miệng.
Thuật ngữ liên quan
- Hội đồng đã huấn luyện (Trained panel)
- Hương (mùi thơm) (Aroma)
- Thang điểm thị hiếu (Hedonic scale)
- Mùi vị lạ (Off-flavor)
- Phân tích mô tả (Descriptive analysis)