Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026: tập trung vào dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố

Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 được triển khai trong bối cảnh vệ sinh an toàn thực phẩm tiếp tục là mối quan tâm hàng đầu của toàn xã hội. Chủ đề năm nay — “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố” — kêu gọi sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, các ngành và mỗi người dân.

Với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh và quảng cáo thực phẩm, yêu cầu đặt ra là thực hiện nghiêm các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị và dụng cụ trong sản xuất, chế biến, kinh doanh.

Cùng thời điểm, nhân Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới 2026, các giải pháp theo cách tiếp cận “Một sức khỏe” (One Health) đang được thúc đẩy mạnh tại Việt Nam. Ông Vinod Ahuja, Trưởng Đại diện FAO tại Việt Nam, nhấn mạnh thực phẩm an toàn có ý nghĩa quan trọng đối với an ninh lương thực, dinh dưỡng và sự phát triển bền vững của hệ thống lương thực thực phẩm.

Một mô hình điểm về phối hợp liên ngành y tế, thú y và môi trường đã được triển khai tại tỉnh Thái Nguyên, cho thấy hướng đi thực tế trong việc kiểm soát an toàn thực phẩm từ gốc.