Nguồn Gốc Thực Vật (Plant-based) Là Gì?

Nguồn gốc thực vật (tiếng Anh: Plant-based) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D).

Định nghĩa

Sản phẩm làm từ nguyên liệu thực vật để thay thế thịt, sữa, trứng.

Thuật ngữ liên quan

• Protein thực vật tạo cấu trúc (Texturized vegetable protein)
• Thịt nuôi cấy (Cultivated meat)
• Lên men chính xác (Precision fermentation)
• Nguyên liệu tái giá trị (Upcycled ingredient)
• Nâng quy mô (Scale-up)