Acid amin thiết yếu (tiếng Anh: Essential amino acid) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực khoa học thực phẩm cơ bản.
Định nghĩa
Acid amin cơ thể không tự tổng hợp được, phải lấy từ thức ăn.
Thuật ngữ liên quan
- Chất béo chuyển hóa (Trans fat)
- Điểm acid amin hiệu chỉnh theo độ tiêu hóa protein (PDCAAS)
- Thực phẩm chức năng (Functional food)
- Bảng thành phần dinh dưỡng (Nutrition facts panel)
- Tăng cường vi chất (Fortification)