Màng bao ăn được (tiếng Anh: Edible coating) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm.
Định nghĩa
Lớp màng mỏng ăn được phủ trên bề mặt thực phẩm để giảm mất nước và trao đổi khí.
Thuật ngữ liên quan
- Hết hạn trước, xuất trước (First expired, first out)
- Bảo quản khí quyển kiểm soát (Controlled atmosphere storage)
- Cháy lạnh (Freezer burn)
- Chuỗi lạnh (Cold chain)
- Khoảng không đỉnh bao bì (Headspace)
Đọc thêm: Shelf Life Là Gì? Cách Xác Định Hạn Dùng Thực Phẩm