Nấu chân không nhiệt độ thấp (tiếng Anh: Sous vide) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực công nghệ chế biến thực phẩm.

Định nghĩa

Nấu thực phẩm trong túi hút chân không ở nhiệt độ thấp được kiểm soát chính xác.

Thuật ngữ liên quan