Cấp đông nhanh rời (tiếng Anh: Individually quick frozen, viết tắt IQF) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực công nghệ chế biến thực phẩm.
Định nghĩa
Cấp đông từng cá thể sản phẩm riêng rẽ để không dính khối.
Thuật ngữ liên quan
- Gia nhiệt ohmic (Ohmic heating)
- Cô đặc bốc hơi (Evaporation)
- Xung điện trường (Pulsed electric field)
- Lọc màng (Membrane filtration)
- Xử lý áp suất cao (High pressure processing)