Hương (mùi thơm) (tiếng Anh: Aroma) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực khoa học cảm quan.
Định nghĩa
Hợp chất bay hơi được cảm nhận qua khứu giác.
Thuật ngữ liên quan
- Hương vị (Flavor)
- Mùi vị lạ (Off-flavor)
- Hội đồng đã huấn luyện (Trained panel)
- Vị umami (vị ngọt thịt) (Umami)
- Thang điểm thị hiếu (Hedonic scale)