Khoảng không đỉnh bao bì (tiếng Anh: Headspace) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm.
Định nghĩa
Thể tích khí phía trên sản phẩm trong bao bì kín.
Thuật ngữ liên quan
- Sự thôi nhiễm (Migration)
- Chuỗi lạnh (Cold chain)
- Tốc độ thấm hơi nước (Water vapor transmission rate)
- Cháy lạnh (Freezer burn)
- Tốc độ thấm oxy (Oxygen transmission rate)
Đọc thêm: Shelf Life Là Gì? Cách Xác Định Hạn Dùng Thực Phẩm