Tốc độ thấm hơi nước (tiếng Anh: Water vapor transmission rate, viết tắt WVTR) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm.
Định nghĩa
Lượng hơi nước đi qua một đơn vị diện tích vật liệu trong một đơn vị thời gian.
Thuật ngữ liên quan
- Tốc độ thấm oxy (Oxygen transmission rate)
- Sự thôi nhiễm (Migration)
- Bao bì thông minh (Intelligent packaging)
- Khoảng không đỉnh bao bì (Headspace)
- Bao bì chủ động (Active packaging)
Đọc thêm: Shelf Life Là Gì? Cách Xác Định Hạn Dùng Thực Phẩm