Tốc độ thấm oxy (tiếng Anh: Oxygen transmission rate, viết tắt OTR) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm.
Định nghĩa
Lượng oxy đi qua một đơn vị diện tích vật liệu trong một đơn vị thời gian.
Thuật ngữ liên quan
- Bao bì thông minh (Intelligent packaging)
- Tốc độ thấm hơi nước (Water vapor transmission rate)
- Bao bì chủ động (Active packaging)
- Sự thôi nhiễm (Migration)
- Bao gói chân không (Vacuum packaging)
Đọc thêm: Shelf Life Là Gì? Cách Xác Định Hạn Dùng Thực Phẩm