Được công nhận chung là an toàn (tiếng Anh: Generally Recognized As Safe, viết tắt GRAS) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực đảm bảo và kiểm soát chất lượng (QA/QC).
Định nghĩa
Tình trạng pháp lý tại Hoa Kỳ cho chất được chuyên gia thừa nhận an toàn trong điều kiện sử dụng dự kiến.
Thuật ngữ liên quan
- Bộ tiêu chuẩn thực phẩm Codex (Codex Alimentarius)
- Giới hạn định lượng (Limit of quantification)
- Giới hạn phát hiện (Limit of detection)
- Phiếu kết quả phân tích (Certificate of analysis)
- Phòng vệ thực phẩm (Food defense)