Gia nhiệt ohmic (tiếng Anh: Ohmic heating) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực công nghệ chế biến thực phẩm.

Định nghĩa

Gia nhiệt bằng cách cho dòng điện chạy trực tiếp qua thực phẩm.

Thuật ngữ liên quan