Đơn vị hình thành khuẩn lạc (tiếng Anh: Colony forming unit, viết tắt CFU) là thuật ngữ thuộc lĩnh vực khoa học thực phẩm cơ bản.
Định nghĩa
Đơn vị đếm tế bào vi sinh vật sống có khả năng tạo khuẩn lạc trên môi trường nuôi cấy.
Thuật ngữ liên quan
- Tổng số vi sinh vật hiếu khí (Total plate count)
- Coliform (Coliforms)
- Vi sinh vật gây hư hỏng (Spoilage microorganism)
- Số có xác suất lớn nhất (Most probable number)
- Vi sinh vật gây bệnh (Pathogen)