in

Tăng cường hệ miễn dịch với 5 loại dinh dưỡng này giúp chống lại Virus Corona

Virus corona hiện nay đang là mối lo ngại lớn với cả thế giới và đang tiến triển rất phức tạp và tất nhiên không ai trong chúng ta có thể loại bỏ hoàn toàn nguy cơ mắc phải COVID-19. Nhưng có một điều chúng ta có thể làm là ăn uống lành mạnh nhất có thể.

Nếu chúng ta vô tình “bắt được” COVID-19 vào cơ thể, hệ thống miễn dịch sẽ có trách nhiệm chống lại nó. Nghiên cứu cho thấy cải thiện chất lượng dinh dưỡng có thể giúp hỗ trợ tối ưu chức năng miễn dịch. Các vi chất dinh dưỡng cần thiết để chống nhiễm bao gồm vitamin A, B, C, D và E, và các khoáng chất như sắt, selen và kẽm. Ở bài viết này, chúng ta sẽ đề cập đến cách thức các chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch và chúng thường xuất hiện trong những loại thực phẩm nào.

Vitamin A

Vitamin A giúp duy trì cấu trúc của các tế bào trong da, đường hô hấp và tiêu hóa. Điều này tạo thành một rào cản và là tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể. Nói cho dễ hiểu nếu như việc chống nhiễm giống như một trận bóng đá thì vitamin A sẽ đóng vai trò là tiền đạo của bạn.

Chúng ta cũng cần vitamin A để giúp tạo ra các kháng thể trung hòa các mầm bệnh gây nhiễm trùng. Điều này tương tự như việc chỉ định thêm cầu thủ nhắm vào một cầu thủ đối phương có bóng nhằm ngăn họ ghi bàn.

Trong thực phẩm, vitamin A thường được tìm thấy trong dầu cá, lòng đỏ trứng, phô mai, đậu phụ, các loại hạt, hạt, ngũ cốc và các loại đậu. Bên cạnh đó, cơ thể bạn cũng có khả năng thể chuyển đổi beta-carotene được tìm thấy trong các loại rau thành vitamin A. Beta-carotene thường có trong các loại rau lá xanh và các loại rau có màu vàng và cam như bí ngô và cà rốt.

Nhóm vitamin B

Các loại vitamin B, đặc biệt là B6, B9 và B12, góp phần vào phản ứng đầu tiên của cơ thể bạn khi chúng phát hiện ra mầm bệnh. Chúng làm điều này bằng cách tác động đến việc sản xuất và hoạt động của các tế bào “sát thủ tự nhiên”. Các tế bào “sát thủ” này sẽ làm các tế bào nhiễm bệnh “nổ tung”,  quá trình này gọi là chết rụng tế bào (apoptosis).

Tương tự như trong bóng đá, vai trò này sẽ giống như các nhân viên bảo vệ ngăn những khán giả bướng bỉnh cố gắng chạy vào sân và làm gián đoạn trận đấu.

B6 được tìm thấy nhiều trong ngũ cốc, các loại đậu, rau lá xanh, trái cây, các loại hạt, cá, thịt gà và thịt heo. Còn B9 (folate) có nhiều trong các loại rau lá xanh, các loại đậu, hạt và chúng cũng được bổ sung trong các sản phẩm bột để làm bánh mì. Và cuối cùng là B12 (cyanocobalamin) được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, bao gồm trứng, thịt và sữa, và cả trong sữa đậu nành đã pha trộn (fortified soymilk) (nên kiểm tra bảng thông tin dinh dưỡng).

Vitamin C và E

Khi cơ thể bạn đang chống lại sự nhiễm, nó sẽ trải qua quá trình mất cân bằng oxy hóa (oxidative stress). Quá trình này sẽ dẫn đến việc sản xuất các gốc tự do có thể xuyên qua thành tế bào, xâm nhập vào các mô và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm. Vitamin C và vitamin E sẽ  giúp chúng ta bảo vệ các tế bào khỏi quá trình mất cân bằng oxy hóa này.

Vitamin C cũng giúp làm sạch các gốc tự do bằng cách tạo ra các tế bào chuyên biệt để đáp ứng miễn dịch, bao gồm bạch cầu trung tính, tế bào lympho và thực bào. Vì vậy, vai trò của vitamin C ở đây khá giống với việc làm sạch sân bóng sau mỗi trận đấu.

Trong thực phẩm, vitamin C có thể tìm thấy trong cam, chanh, quả mọng, quả kiwi, bông cải xanh, cà chua và ớt chuông. Vitamin E thì thường được tìm thấy trong các loại hạt, rau lá xanh và dầu thực vật.

Vitamin D

Một số tế bào miễn dịch cần vitamin D để giúp tiêu diệt các mầm bệnh gây nhiễm trùng. Mặc dù việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời cho phép cơ thể sản xuất một lượng vitamin D nhất định, chúng ta cũng có thể bổ sung từ các nguồn thực phẩm như trứng, cá và một số sản phẩm sữa và bơ thực vật đã được bổ sung vitamin D (fortified with vitamin D).

Mọi người chỉ cần dành một vài phút ngoài trời mỗi ngày để bổ sung thêm vitamin D cho cơ thể.
Đối với những người bị thiếu vitamin D, có thể sẽ cần đến các sản phẩm bổ sung. Một đánh giá (bao gồn 25 nghiên cứu) đã cho thấy việc bổ sung vitamin D có thể giúp bảo vệ chống lại nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, đặc biệt ở những người bị thiếu.

Sắt, kẽm, selen

Chúng ta cần sắt, kẽm và selen để tăng trưởng tế bào miễn dịch và một số chức năng khác. Sắt giúp tiêu diệt mầm bệnh bằng cách tăng số lượng gốc tự do có thể tiêu diệt chúng. Nó cũng điều chỉnh các phản ứng enzyme cần thiết cho các tế bào miễn dịch để nhận biết và xác định mục tiêu mầm bệnh. Kẽm giúp duy trì sự liên kết của da và niêm mạc. Kẽm và selen cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp dọn dẹp một số “tổn thương” do mất cân bằng oxy hóa gây ra.

Sắt được tìm thấy trong thịt, gà và cá. Nguồn chay bao gồm các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc ăn sáng có bổ sung sắt. Kẽm được tìm thấy trong hàu và các loại hải sản, thịt heo, gà, đậu khô và các loại hạt khác. Bên cạnh đó, các loại hạt (đặc biệt là loại hạt Brazil), thịt heo, ngũ cốc và nấm là những nguồn thực phẩm giàu selen.

Tóm tắt

Có một sự thật là một số siêu thị đang bị “cháy hàng”. Nhưng điều quan trọng hơn cả là hãy cố gắng, tập trung vào việc ăn nhiều loại thực phẩm trong mỗi nhóm thực phẩm cơ bản để tăng cường lượng vitamin và khoáng chất trong cơ thể.

Việc dùng các sản phẩm bổ sung vitamin và chất khoáng thường không được khuyến nghị cho dân số nói chung, trừ một số trường hợp ngoại lệ.

Phụ nữ mang thai, một số người mắc bệnh mãn tính và những người mắc bệnh thường không thể ăn uống đúng cách hoặc đang trong chế độ ăn kiêng rất hạn chế, do đó cần phải được bổ sung cụ thể theo lời khuyên của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc dược sĩ.

Và đặc biệt, ngoài chế độ ăn lành mạnh, chắc chắn chúng ta sẽ phải phối hợp với những biện pháp khác để giữ sức khỏe tốt nhất có thể khi đối mặt với virus corona.

Ngừng hút thuốc để cải thiện chức năng phổi nhằm chống nhiễm trùng, thực hiện các bài tập thể dục cường độ vừa phải như đi bộ, ngủ đủ giấc, tránh tụ tập nơi đông người và rửa tay bằng xà phòng thường xuyên sẽ là những biện pháp hữu hiệu nhất trong thời gian này.

0 0 votes
Article Rating

What do you think?

Written by Tini

Đăng ký nhận thông báo
Thông báo của
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

#FOODFACT – 9 loại rau củ quả có lượng vitamin C “lợi hại” hơn cả cam

Những nguồn thực phẩm giàu canxi cho người ăn chay & những người không dung nạp được lactose