Vào tuần trước, Nhà Trắng đã tổ chức một hội nghị mang tính bước ngoặt về thực phẩm và dinh dưỡng. Tổng thống Biden đã thách thức tất cả mọi người suy nghĩ táo bạo, hành động và làm việc cùng nhau. Tất cả chúng ta đều biết rằng ta cần phải làm điều này nếu mong muốn có cơ hội tiến gần hơn đến việc loại bỏ nạn đói, các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống và tử vong vào năm 2030.
Điều kỳ lạ là sự vắng mặt rõ ràng của một số công ty lớn, cụ thể là các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống lớn nhất của Mỹ.
Sáng kiến Tiếp cận Dinh dưỡng (ATNI), một tổ chức phi lợi nhuận độc lập được thành lập để giúp cải thiện hiệu suất của Doanh nghiệp tư nhân trong việc cung cấp chế độ ăn uống bổ dưỡng, tin rằng chỉ có sự hỗ trợ và tham gia tích cực hơn của Doanh nghiệp tư nhân mới có thể thành công.
Chúng tôi kêu gọi chuyển đổi hệ thống và thị trường thực phẩm của Mỹ, bắt đầu từ khu vực tư nhân. Chúng tôi thừa nhận rằng đây không phải là một nhiệm vụ dễ dàng.
ATNI đã dành 10 năm để khai thác hồ sơ của nhà sản xuất thực phẩm lớn nhất thế giới và những phát hiện của họ là một dấu hiệu mạnh mẽ cho thấy, mặc dù ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống đã đạt được những tiến bộ tốt, vẫn còn một chặng đường dài để đi. Với sự lãnh đạo tốt của chính phủ và các biện pháp giải trình từ các nhà đầu tư và hội đồng quản trị, sẽ có hy vọng. Nhiều quốc gia đã dựa vào quan hệ đối tác công tư hiệu quả và các nền tảng trách nhiệm giải trình để giúp đảm bảo rằng các gia đình có thể tiếp cận với thực phẩm lành mạnh với giá cả phải chăng. Nước Mỹ đang tụt lại phía sau. Điều đó cần phải thay đổi.
Dữ liệu của chúng tôi cho thấy quy mô của nhiệm vụ. Chỉ còn hai tuần nữa là công bố chỉ số thứ hai của Mỹ, đo lường hiệu suất của các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống trong việc sản xuất và tiếp thị các sản phẩm sức khỏe, và chúng tôi đang hỏi liệu ngành công nghiệp có cải thiện kể từ năm 2018 hay không. Hoặc đi thẳng vào vấn đề: ngành công nghiệp đã quản lý để đưa nhiều sản phẩm lành mạnh hơn lên kệ chưa? Dựa trên các tiêu chuẩn quốc tế, ATNI tính toán rằng 70% thực phẩm và đồ uống mà các thương hiệu lớn cung cấp cho người tiêu dùng Mỹ là những lựa chọn ít lành mạnh hơn, với hàm lượng đường, muối và chất béo cao hơn và không đủ trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ. Không thể chấp nhận được. Tốt hơn chưa?
Cho đến nay, các biện pháp tự nguyện để giảm muối, đường và chất béo vẫn chưa chuyển thành một danh mục đầu tư lành mạnh hơn. Cần có một mối quan hệ cộng sinh rõ ràng giữa kinh doanh và chính trị. Nó sẽ là một chất xúc tác quan trọng có thể tạo ra động lực cần thiết để cho phép ngành công nghiệp thực hiện những thay đổi mang tính hệ thống đúng đắn.
Chiến lược quốc gia của Nhà Trắng là một bước khởi đầu tốt để làm cho cả nhà nước và tư nhân chịu trách nhiệm về sức khỏe của gia đình Mỹ. Nhưng đó chỉ là một bước đi. Chúng ta không thể chấp nhận sự trì trệ hoặc chậm phát triển của các doanh nghiệp sản xuất lớn nhất, những doanh nghiệp mà sản xuất, tiếp thị và bán thực phẩm của chúng ta. Nhà nước và tư nhân cần phải cùng nhau rời khỏi vùng an toàn. Các quan chức và các nhà điều hành doanh nghiệp tư nhân cần thiết lập các mục tiêu có thể quản lý và tư vấn, tham gia và theo dõi hiệu suất.
ATNI cam kết cung cấp dữ liệu, phân tích và thực hành cần thiết để thúc đẩy sự thay đổi này.
Như Tổng thống Biden đã nói với chúng ta trong phần mở đầu của hội nghị, lần gần đây nhất khi chúng ta làm việc cùng nhau với một mục tiêu rõ ràng, chúng ta đã đạt được kết quả tốt. Hãy làm thay đổi hệ thống lương thực để cung cấp chế độ ăn uống lành mạnh cho tất cả những giới hạn mới.
Nguồn : https://www.fooddive.com/news/why-the-food-industry-is-the-cause-and-the-cure-of-unhealthy-diets/633325/