Science Vietnam
  • Tin tức
    • Câu Chuyện Trong Ngành Thực Phẩm
    • Sự kiện / Cuộc Thi / Hội Thảo
    • Sức Khỏe và Gia Đình
    • Thời sự ngành F&B
    • Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu
    • Xu Hướng và Thói Quen Người Tiêu Dùng
  • Kiến Thức
    • Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm
    • Đảm Bảo Chất Lượng Thực Phẩm
    • Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng
    • Food Matter
    • Hóa Thực Phẩm
    • Kỹ Thuật và Quy Trình Thực phẩm
    • Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
    • Phát Triển Sản Phẩm và Tiếp Thị
    • Vi sinh thực phẩm
  • Food Business
    • Khởi Nghiệp Thực Phẩm
  • Từ Điển
  • Cộng Đồng
  • Du Học
No Result
View All Result
SIGN UP
Science Vietnam
No Result
View All Result

Tại sao cà phê có hương vị tuyệt vời hơn khi uống trong cốc sứ?

Science Vietnam by Science Vietnam
Tháng Chín 12, 2020
in Kiến Thức
238 15
0
414
SHARES
2.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một yếu tố cần thiết để mang lại hương vị tốt nhất cho cà phê là chất liệu làm ra cốc. Mặc dù có rất nhiều loại bình uống nước khác nhau, từ nhựa, kim loại đến giấy, chất liệu được chọn sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Trong số đó, cốc sứ cho kết quả tối ưu nhất trong những thử nghiệm cảm quan, vượt trội hơn nhiều so với các vật liệu thay thế khác.

Nội dung bài viết

  • Tại sao cà phê uống trong cốc sứ lại ngon hơn?
  • Các loại cốc vật liệu khác
    • Nhựa
    • Giấy
    • Thép không gỉ (inox)
    • Cốc thủy tinh

Tại sao cà phê uống trong cốc sứ lại ngon hơn?

https://deneenpottery.com/wp-content/uploads/2017/12/Mug_FreshCoastCollective.jpg
Cà phê trong cốc sứ

Thực tế, cách trình bày đóng vai trò quan trọng trong việc thưởng thức đồ uống. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cách trình bày quyết định hương vị món ăn và đồ uống. Ở nhà hàng, món ăn không chỉ được đặt trên đĩa mà được sắp xếp, bài trí cẩn thận để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho thực khách.

Ngữ cảnh gây ảnh hưởng đến cảm nhận chất lượng của con người. So với cốc giấy, cốc sứ mang lại trải nghiệm tốt hơn vì sự kết hợp từ địa điểm (nhà, văn phòng, quán cà phê địa phương) đến trọng lượng, kết cấu và đặc tính cách nhiệt của nó. Mặt khác, cốc giấy là loại dùng một lần, rất thường được sử dụng trong các môi trường hoặc tình huống đòi hỏi sự tiện lợi, như một cuộc họp kinh doanh ở vùng ngoại ô.

Về mặt hương vị, gốm là lựa chọn tốt nhất bởi gốm là vật liệu rắn và trung tính, nó không hấp thụ hoặc truyền hương vị, giúp giữ được trọn vẹn hương vị cà phê. Trong khi cảm nhận về vị giác của con người rất phức tạp chứ không chỉ giới hạn trong bốn vị cơ bản (ngọt, chua, mặn, đắng), mùi hương là yếu tố chính cấu thành hương vị cà phê. Và với đặc tính trung tính, gốm là lựa chọn tốt nhất.

Các loại cốc vật liệu khác

https://deneenpottery.com/wp-content/uploads/2017/12/Cups.jpg
Các loại cốc vật liệu khác

Có rất nhiều loại vật liệu làm cốc khác, nhưng hầu hết không mang lại trải nghiệm tốt như gốm. Ngoài ra, cốc sứ còn là một vật liệu bền vững cho môi trường khi thưởng thức đồ uống.

Nhựa

Nhựa thường được coi là một lựa chọn tốt vì trọng lượng nhẹ và sự tiện lợi của nó, tuy nhiên, vật liệu này sẽ hấp thụ mùi và hương, ảnh hưởng đến giá trị cảm quan của cà phê. Vấn đề sẽ không nghiêm trọng nếu cốc nhựa chỉ được dùng cho một loại đồ uống, tuy nhiên, ngay cả các loại cà phê khác nhau cũng có thể bị cấu trúc rỗng li ti của nhựa hấp thụ và theo thời gian, dư vị của loại trước ảnh sẽ hưởng đến loại sau.

Giấy

Giấy là lựa chọn tệ nhất để uống cà phê. Dưới nhiệt độ cao, giấy, đặc biệt là loại đã qua xử lý như cốc cà phê sẽ có mùi nhựa khó chịu, ảnh hưởng đến trải nghiệm uống.

Thép không gỉ (inox)

Mặc dù thép không gỉ có thể cực kỳ bền và tốt cho các chuyến dã ngoại ngoài trời, vật liệu này có thể ảnh hưởng đến vị cà phê. Dù loại cốc này không hấp thụ hương vị, nhưng vì nhiều công ty chọn sử dụng vật liệu rẻ tiền, các chất có hại từ vật liệu sẽ dần hòa tan vào đồ uống. Thêm vào đó, có hơn 1.000 hợp chất trong cà phê có thể phản ứng với kim loại, làm cà phê có vị lạ.

Cốc thủy tinh

Mặc dù thủy tinh cũng có tính chất trung tính như gốm nhưng không hoàn toàn mang lại trải nghiệm cà phê tối ưu. Vì gốm giữ nhiệt tốt hơn thủy tinh nên cà phê sẽ ấm lâu hơn. Trong khi đó, cà phê sẽ thay đổi mùi vị khi nguội đi nên việc giữ nóng lâu sẽ giúp giữ được mùi vị đặc trưng.

Bản quyền bài viết thuộc về đội ngũ Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn và link bài viết khi sao chép.

5 4 votes
Article Rating
Source: https://deneenpottery.com/ceramic-mugs-taste-test/
Tags: cà phêcốc sứ
Đăng ký nhận thông báo
Connect with
Login
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
Thông báo của
guest
Nhập địa chỉ email tại đây!
Điền nơi học tập hoặc làm việc tại đây nhé!
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
guest
Nhập địa chỉ email tại đây!
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Trending Now

Đầu năm 2021: Vinamilk xuất khẩu sữa hạt và sữa đặc đi Trung Quốc
Thời sự ngành F&B

Đầu năm 2021: Vinamilk xuất khẩu sữa hạt và sữa đặc đi Trung Quốc

1 tuần ago
Sản xuất thực phẩm chức năng và syrup từ Cá Nóc
Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu

Sản xuất thực phẩm chức năng và syrup từ Cá Nóc

2 tuần ago
5 loại dầu thực vật tốt nhất cho sức khoẻ
Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng

5 loại dầu thực vật tốt nhất cho sức khoẻ

2 tuần ago
Trái vả (Ficus auriculata) : tiềm năng lớn từ công nghệ chế biến bột trà hòa tan tại Viện Công nghiệp Thực phẩm – Huế
Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu

Trái vả (Ficus auriculata) : tiềm năng lớn từ công nghệ chế biến bột trà hòa tan tại Viện Công nghiệp Thực phẩm – Huế

4 tuần ago
Science Vietnam

Đem đến những thông tin, kiến thức về ngành khoa học công nghệ thực phẩm là trách nhiệm của chúng tôi - Science Vietnam.

Theo dõi

Phản hồi gần đây

  • thanh trong Sản phẩm mới: Masan bán cháo tươi tim gan tại Vinmart và Bách Hóa Xanh
  • Tâm trong Đột phá mới trong việc “lưu giữ hương vị” cho thực phẩm đông lạnh
  • thảo hiền trong Sugar Free là gì? Kiến thức về Kẹo Không Đường (Sugar Free)
  • Nhân trong Từ lá chuối ép khô làm chén, đĩa thay thế hộp xốp – hotgirl giành ngay giải Nhất “cuộc thi khởi nghiệp”
  • tóc giả kẹp trong Sa Kê – Xu hướng siêu thực phẩm toàn cầu trong tương lai

Thẻ

Anti Corona bao bì bia bảo quản thực phẩm caffein chuối chất béo chất tạo ngọt coca cola Corona Covid 19 cuộc thi phát triển sản phẩm cà phê cảm quan thực phẩm dinh dưỡng fructose gen GMP haccp Khởi Nghiệp nestle nutifood nấm phát triển sản phẩm phụ gia thực phẩm polyme protein quy trình sản xuất thực phẩm rau củ sinh viên sữa thịt thịt làm từ thực vật Tin Trong Nước trà trà xanh trứng tảo vinamilk vi sinh vật vitamin việc làm xu hướng thực phẩm đường đậu
  • Về Chúng Tôi
  • Đội Ngũ Thành Viên
  • Đóng Góp Nội Dung
  • Contact
  • Lời mời hợp tác
  • Chính sách bảo mật

© 2021 - Bản quyền thuộc về Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn khi sao chép.

No Result
View All Result
  • Tin tức
    • Câu Chuyện Trong Ngành Thực Phẩm
    • Sự kiện / Cuộc Thi / Hội Thảo
    • Sức Khỏe và Gia Đình
    • Thời sự ngành F&B
    • Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu
    • Xu Hướng và Thói Quen Người Tiêu Dùng
  • Kiến Thức
    • Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm
    • Đảm Bảo Chất Lượng Thực Phẩm
    • Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng
    • Food Matter
    • Hóa Thực Phẩm
    • Kỹ Thuật và Quy Trình Thực phẩm
    • Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
    • Phát Triển Sản Phẩm và Tiếp Thị
    • Vi sinh thực phẩm
  • Food Business
    • Khởi Nghiệp Thực Phẩm
  • Từ Điển
  • Cộng Đồng
  • Du Học

© 2021 - Bản quyền thuộc về Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn khi sao chép.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
wpDiscuz
0
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
| Reply