Tháng Hai 17, 2019

Sách bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm và rau quả

ScienceVietnam
Sách bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm và rau quả

Sách bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm và rau quả - Sở Khoa Học & Công Nghệ Tỉnh Cao Bằng

Sách bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm và rau quả - Sở Khoa Học & Công Nghệ Tỉnh Cao Bằng là tài liệu phổ biến về khoa học kỹ thuật nông nghiệp

Kéo xuống dưới để tải!
Thông tin tài liệu
Nội dung chính - mục lục của tài liệu

Mục lục

Phần 1. Bảo quản và chế biến thóc gạo

1. Kỹ thuật bảo quản thóc
2. Kỹ thuật bảo quản gạo

Phần 2. Thu hoạch, bảo quản, chế biến ngô

1. Thu hoạch ngô
2. Chế biến ngô
3. Các vi sinh vật hại ngô sau thu hoạch

Phần 3. Thu hoạch, bảo quản, chế biến sắn

1. Thu hoạch sắn
2. Chế biến sắn và bảo quản sắn

Phần 4. Nguyên lý và các phương pháp bảo quản rau quả tươi

1. Nguyên lý bảo quản nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm
2. Độ bền và thời hạn bảo quản rau tươi, những yếu tố ảnh hưởng
3. Các phương pháp bảo quản rau quả tươi
– Bảo quản khoai tây
– Bảo quản cà chua
– Bảo quản bắp cải, xu hào

Phần 5. Quy trình công nghệ bảo quản quả tươi

Nguyên tắc chung của công nghệ bảo quản quả tươi
1. Bảo quản quả có múi
2. Bảo quản chuối
3. Bảo quản dứa
4. Bảo quản xoài
5. Bảo quản vải
6. Bảo quản mận
7. Công nghệ bảo quản quả hồng

Phần 6. Công nghệ chế biến và bảo quản mác mật

1. Quy trình công nghệ chế biến mác mật đóng lọ
2. Quy trình công nghệ chế biến tương mác mật
3. Quy trình công nghệ chế biến bột mác mật
4. Quy trình công nghệ sấy quả mác mật

Chia sẻ giúp chúng tôi

Tải tài liệu miễn phí

Tài liệu được sưu tầm thông qua bên thứ 3, Chúng tôi không chịu trách nhiệm về nội dung tài liệu. Mọi khiếu nại về nội dung vui lòng liên hệ email: admin@sciencevietnam.com

Buy from Alibris
Một số tài liệu liên quan

Science Vietnam sử dụng công nghệ cookie để tăng tốc độ website. Chấp nhận Đọc thêm

Privacy & Cookies Policy