Hóa thực phẩm Sinh học Enzyme Pectinase: tính chất, phân loại, ứng dụng và quy trình sản xuấtScienceVietnamTháng Ba 31, 2019Tháng Tư 1, 2019 by ScienceVietnamTháng Ba 31, 2019Tháng Tư 1, 20190520 Enzyme Pectinase là một loại enzyme được tìm thấy trong thành tế bào thực vật. Có nhiều ứng dụng trong sản xuất nước hoa quả.