Lần đầu tiên Việt Nam sản xuất được đường trehalose từ tinh bột sắn
Lần đầu tiên tại Việt Nam, một nhóm các nhà khoa học của Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công ...
Thẻ: enzyme
Enzyme Protease: Khái niệm, Cấu tạo, Phân loại và Ứng dụng
Enzyme Protease là enzyme được thu nhận từ rất nhiều nơi: từ động vật, thực vật cho tới vi sinh ...
Enzyme trong thực phẩm: khái niệm, các yếu tố ảnh hưởng và Pesto
Thực phẩm là một hành tinh tràn đầy các phản ứng hóa học. Phản ứng hóa học luôn luôn xảy ...
Là website chia sẻ tin tức, kiến thức chuyên ngành công nghệ thực phẩm.