Hóa thực phẩm Cấu tạo và tính chất của phụ gia làm dày, làm đặc CMCScienceVietnamTháng Mười Hai 7, 2018Tháng Một 6, 2019 by ScienceVietnamTháng Mười Hai 7, 2018Tháng Một 6, 20190308 CMC (CarboxyMethyl cellulose) là một dẫn xuất của cellulose với acid chloroacetic được sử dụng rộng rãi bởi những chức năng quan trọng của nó như:
