Science Vietnam
  • Tin tức
    • Câu Chuyện Trong Ngành Thực Phẩm
    • Sự kiện / Cuộc Thi / Hội Thảo
    • Sức Khỏe và Gia Đình
    • Thời sự ngành F&B
    • Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu
    • Xu Hướng và Thói Quen Người Tiêu Dùng
  • Kiến Thức
    • Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm
    • Đảm Bảo Chất Lượng Thực Phẩm
    • Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng
    • Food Matter
    • Hóa Thực Phẩm
    • Kỹ Thuật và Quy Trình Thực phẩm
    • Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
    • Phát Triển Sản Phẩm và Tiếp Thị
    • Vi sinh thực phẩm
  • Food Business
    • Khởi Nghiệp Thực Phẩm
  • Từ Điển
  • Cộng Đồng
  • Du Học
No Result
View All Result
SIGN UP
Science Vietnam
No Result
View All Result

Sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa bò: Đâu là lựa chọn tốt nhất cho bạn?

Avril by Avril
Tháng Tư 6, 2020
in Food Matter
245 8
0
630
SHARES
2.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Sữa hạnh nhân và sữa đậu nành đang được bán trên thị trường là những sản phẩm thay thế hàng đầu cho sữa bò. Mặc dù các loại sữa này có tính chất và hình thái tương đồng nhau, nhưng cũng dễ dàng phân biệt với nhau. Một số chất dinh dưỡng sẵn có trong các ba loại sữa mặc dù tỉ lệ là khác nhau bao gồm Protein, Canxi, Kali.

Sữa đậu nành được biết đến rộng rãi là sản phẩm sữa giống nhất với các thành phần dinh dưỡng của sữa tươi. Mặc dù vậy, sữa đậu nành là một sản phẩm gây tranh cãi vì hầu hết các nhà máy thường sản xuất sữa đậu nành đều sử dụng cây trồng biến đổi gen (GMO). Điều này cũng có nghĩa rằng, có một khả năng gia tăng việc tiêu thụ glyphosate (1 loại thuốc diệt cỏ) và các hóa chất độc hại khác được thêm vào cây trồng biến đổi gen khi người tiêu dùng sử dụng các loại sản phẩm này.

Thêm vào đó, việc sử dụng đậu nành chưa lên men trong quá trình sản xuất sữa đậu nành gây ra những mối nguy nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Trong đậu nành chưa lên men có chứa một lượng lớn các chất ức chế acid phytic, trypsin và nhôm. Chất ức chế acid phytic và trypsin có liên quan đến các vấn đề tăng trưởng vì chúng có khả năng ngăn chặn hấp thụ các khoáng chất thiết yếu như Canxi, Magie và đồng. Trong khi đó, một lượng nhôm cao trong đậu nành chưa lên men gây độc lên hệ thần kinh và thận.

Nội dung bài viết

  • Sữa hạnh nhân chứa hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn sữa đậu nành và sữa tươi
  • Những lập luận chứng minh

Sữa hạnh nhân chứa hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn sữa đậu nành và sữa tươi

Mặt khác, sữa hạnh nhân lại chứa hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn khi so sánh với sữa đậu nành và cả sữa tươi. Sữa hạnh nhân có thể chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, nhưng lại thiếu khi so sánh với sữa tươi thật. Thậm chí có ý kiến cho rằng, một hộp sữa hạnh nhân chỉ có thành phần dinh dưỡng bằng một nắm hạt hạnh nhân.

Một yếu tố khác nên được xem xét là việc sử dụng carrageenan, một chất làm đặc có nguồn gốc từ rong biển giúp giữ các thành phần lại với nhau trong cả sữa đậu nành và sữa hạnh nhân. Thành phần này có liên quan đến viêm, phá huỷ hệ thống tiêu hoá, thậm chí tăng nguy cơ ung thư. Do đó, trước khi mua các sản phẩm sữa từ thực vật, hãy đảm bảo rằng bạn đang mua các nhãn hiệu không chứa thành phần biến đổi gen (non-GMO) và không chứa carrageenan để đảm bảo rằng bạn không vô tình tiếp xúc với các độc tố độc hại.

Những lập luận chứng minh

Khi bạn đưa tất cả các yếu tố này vào phương trình, nó khá rõ ràng rằng sữa bò tươi vẫn là sự lựa chọn tốt nhất do chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, trừ các rủi ro khác nhau về sức khỏe do sản xuất các sản phẩm sữa thay thế mang tính thương mại. Sữa tươi có chứa các vi khuẩn có lợi, enzyme tiêu hoá, chất béo thô và vitamin mặc dù sữa tươi đã bị trỉ trích bởi các tổ chức y tế, vì các thành phần này thường bị loại bỏ trong quá trình tiệt trình tiệt trùng và không có trong các sản phẩm sữa thay thế.

Đối với những người không chọn sữa bò thô để tiêu thụ, đó sẽ là một lựa chọn tốt để uống sữa hạnh nhân tự làm hơn là mua tại cửa hàng. Điều này không chỉ hạn chế được các độc tố, mà còn giúp bạn xác định được lượng hạnh nhân cần thiết để có được lượng dưỡng chất tối đa trên mỗi khẩu phần ăn.

Sữa hạnh nhân “homemade” không chứa đường chứa ít hoặc không có độc tố, không như sữa đậu nành và các sản phẩm thương mại hoá khác. Nó có thể chứa lượng chất dinh dưỡng thấp hơn, nhưng nó không để bạn tiếp xúc với các thành phần có hại cho cơ thể.

1 1 vote
Article Rating
Source: foodfacts.mercola.com
Tags: sữa hạnh nhânsữa tươisữa đậu nành
Đăng ký nhận thông báo
Connect with
Login
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
Thông báo của
guest
Nhập địa chỉ email tại đây!
Điền nơi học tập hoặc làm việc tại đây nhé!
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
guest
Nhập địa chỉ email tại đây!
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Trending Now

Đầu năm 2021: Vinamilk xuất khẩu sữa hạt và sữa đặc đi Trung Quốc
Thời sự ngành F&B

Đầu năm 2021: Vinamilk xuất khẩu sữa hạt và sữa đặc đi Trung Quốc

6 ngày ago
Sản xuất thực phẩm chức năng và syrup từ Cá Nóc
Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu

Sản xuất thực phẩm chức năng và syrup từ Cá Nóc

1 tuần ago
5 loại dầu thực vật tốt nhất cho sức khoẻ
Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng

5 loại dầu thực vật tốt nhất cho sức khoẻ

1 tuần ago
Trái vả (Ficus auriculata) : tiềm năng lớn từ công nghệ chế biến bột trà hòa tan tại Viện Công nghiệp Thực phẩm – Huế
Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu

Trái vả (Ficus auriculata) : tiềm năng lớn từ công nghệ chế biến bột trà hòa tan tại Viện Công nghiệp Thực phẩm – Huế

3 tuần ago
Science Vietnam

Đem đến những thông tin, kiến thức về ngành khoa học công nghệ thực phẩm là trách nhiệm của chúng tôi - Science Vietnam.

Theo dõi

Phản hồi gần đây

  • thanh trong Sản phẩm mới: Masan bán cháo tươi tim gan tại Vinmart và Bách Hóa Xanh
  • Tâm trong Đột phá mới trong việc “lưu giữ hương vị” cho thực phẩm đông lạnh
  • thảo hiền trong Sugar Free là gì? Kiến thức về Kẹo Không Đường (Sugar Free)
  • Nhân trong Từ lá chuối ép khô làm chén, đĩa thay thế hộp xốp – hotgirl giành ngay giải Nhất “cuộc thi khởi nghiệp”
  • tóc giả kẹp trong Sa Kê – Xu hướng siêu thực phẩm toàn cầu trong tương lai

Thẻ

Anti Corona bao bì bia bảo quản thực phẩm caffein chuối chất béo chất tạo ngọt coca cola Corona Covid 19 cuộc thi phát triển sản phẩm cà phê cảm quan thực phẩm dinh dưỡng fructose gen GMP haccp Khởi Nghiệp nestle nutifood nấm phát triển sản phẩm phụ gia thực phẩm polyme protein quy trình sản xuất thực phẩm rau củ sinh viên sữa thịt thịt làm từ thực vật Tin Trong Nước trà trà xanh trứng tảo vinamilk vi sinh vật vitamin việc làm xu hướng thực phẩm đường đậu
  • Về Chúng Tôi
  • Đội Ngũ Thành Viên
  • Đóng Góp Nội Dung
  • Contact
  • Lời mời hợp tác
  • Chính sách bảo mật

© 2021 - Bản quyền thuộc về Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn khi sao chép.

No Result
View All Result
  • Tin tức
    • Câu Chuyện Trong Ngành Thực Phẩm
    • Sự kiện / Cuộc Thi / Hội Thảo
    • Sức Khỏe và Gia Đình
    • Thời sự ngành F&B
    • Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu
    • Xu Hướng và Thói Quen Người Tiêu Dùng
  • Kiến Thức
    • Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm
    • Đảm Bảo Chất Lượng Thực Phẩm
    • Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng
    • Food Matter
    • Hóa Thực Phẩm
    • Kỹ Thuật và Quy Trình Thực phẩm
    • Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
    • Phát Triển Sản Phẩm và Tiếp Thị
    • Vi sinh thực phẩm
  • Food Business
    • Khởi Nghiệp Thực Phẩm
  • Từ Điển
  • Cộng Đồng
  • Du Học

© 2021 - Bản quyền thuộc về Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn khi sao chép.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
wpDiscuz
0
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
| Reply