Shelf Life là gì? Công nghệ, phương pháp tăng shelf life cho thực phẩm
Shelf Life hay thời hạn sử dụng trong thực phẩm là một trong những vấn đề thường gặp ở mỗi...
Các Hệ Thống Đảm Bảo Chất Lượng Thực Phẩm
Kiểm soát chất lượng thực phẩm là một quá trình xem xét chất lượng của tất cả các yếu tố liên quan đến sản xuất thực phẩm từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm
CCP là gì? 4 loại cây quyết định CCP trong Haccp
CCP là viết tắt của cụm từ Critical Control Points, được dịch ra có nghĩa là điểm kiểm soát tới...
Nhân viên KCS là gì? Bảng mô tả công việc và tiêu chuẩn của CV
KCS là Viết tắt của Kiểm tra Chất lượng Sản phẩm: bộ phận (phòng, ban) kiểm tra việc tuân thủ...
Stixfresh nghiên cứu ra loại nhãn dán mới giúp giữ trái cây tươi trong 2 tuần
Stixfresh (một thương hiệu giải quyết các vấn đề liên quan tới thực phẩm) đang nhắm đến việc hạn chế...
Tiêu chuẩn SSOP là gì? Nội dung và phương pháp xây dựng SSOP
SSOP là một loạt các quy phạm về vệ sinh. Tiêu chuẩn này còn được biết đến với cái tên:...
Cách rửa tay đúng cách theo WHO trước khi vào dây truyền sản xuất
Là người trực tiếp đứng tại dây chuyền sản xuất thực phẩm, chịu trách nhiệm đảm bảo an toàn thực...
【TOP 10】Nguyên tắc cơ bản của GMP trong công nghệ thực phẩm
Nắm rõ các nguyên tắc cơ bản của GMP là một phần của đảm bảo chất lượng, giúp đảm bảo...
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm
Dưới đây là các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm mà một kỹ sư ngành công nghệ...
7 thí nghiệm đánh giá chất lượng bột mỳ trong phòng thí nghiệm
Bột mỳ là một trong những nguyên liệu được sử dụng nhiều trong ngành thực phẩm, chẳng hạn như công...
Bảo quản thực phẩm khỏi vi sinh vật, hoá chất và mối nguy vật lý
Ở bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu các phương pháp bảo quản thực phẩm an toàn khỏi các...
Phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến
Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và sản xuất tại cơ sở sản xuất...
Các tác nhân gây ô nhiễm vào thực phẩm trong sản xuất
Trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm, có thể có các mối...
Science Vietnam là website chia sẻ tin tức, kiến thức chuyên ngành công nghệ thực phẩm tại Việt Nam.