Kiến thức Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Vô số lợi ích không ngờ của “Alginate” trong thực phẩm

Alginate là một nhóm polysaccharide có tính nhớt, chiết xuất từ các loài tảo nâu và thành tế bào của...

17/09/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

“Chất làm nở bột” biến những chiếc bánh trở nên mềm và xốp

Bất cứ khi nào nhắc đến các sản phẩm về bánh, bạn sẽ nghĩ ngay đến các loại bánh thành...

10/09/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Chất tạo màu thực phẩm từ tự nhiên “có an toàn” như bạn nghĩ?

Định nghĩa: là các chất nhuộm, có nguồn gốc từ động, thực vật hay khoáng chất, có khả năng tạo...

06/09/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Shortening

Định nghĩa The term “Shortening” technically is any type of fat that is solid at room temperature. This includes butter,...

02/09/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Humectant

Định nghĩa Humectants are hygroscopic substances. They bind the moisture that is contained in the food and, in addition, absorb...

02/09/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Surface Active Agent (Surfactant)

Định nghĩa Surfactant, as an abbreviation of “surface active agent”, is an organic compound that is amphiphilic comprising both hydrophilic...

02/09/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Sequestrant

Định nghĩa A sequestrant is a food additive which improves the quality and stability of foods. A sequestrant forms chelate...

02/09/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Flavonoids

Definition Flavonoids are polyphenolic molecules containing 15 carbon atoms and are soluble in water. They consist of two benzene rings...

02/09/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Catechin

Định nghĩa Catechin is a flavan-3-ol, part of the chemical family of flavonoids, a naturally occurring phenol, an antioxidant, and...

02/09/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Màng phủ bền – Ứng dụng mới trên bề mặt của thực phẩm để ngăn chặn sự xâm nhập

Trong tương lai sắp tới, một lớp phủ bền bề mặt có thể giúp cho các tiết diện tiếp xúc...

18/08/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Si-rô ngô giàu fructose (HFCS) có kém an toàn hơn các chất làm ngọt khác?

Si-rô ngô giàu fructose: High fructose corn syrup Si-rô ngô giàu fructose (HFCS hay còn gọi là đường lỏng) có...

13/08/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Lần đầu tiên công nghệ enzyme được áp dụng để tái chế nhựa PET

Carbios, trụ sở tại Pháp đang phát triển công nghệ sinh học đầu tiên có thể xử lý nhựa đã...

12/08/2020

Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm

Vô số lợi ích không ngờ của “Alginate” trong thực phẩm

“Chất làm nở bột” biến những chiếc bánh trở nên mềm và xốp

Chất tạo màu thực phẩm từ tự nhiên “có an toàn” như bạn nghĩ?

Shortening

Humectant

Surface Active Agent (Surfactant)

Sequestrant

Flavonoids

Catechin

Màng phủ bền – Ứng dụng mới trên bề mặt của thực phẩm để ngăn chặn sự xâm nhập

Si-rô ngô giàu fructose (HFCS) có kém an toàn hơn các chất làm ngọt khác?

Lần đầu tiên công nghệ enzyme được áp dụng để tái chế nhựa PET

Về Chúng Tôi

Chính Sách Và Hỗ Trợ

Kết Nối Với Chúng Tôi