Science Vietnam
  • Tin tức
    • Câu Chuyện Trong Ngành Thực Phẩm
    • Sự kiện / Cuộc Thi / Hội Thảo
    • Sức Khỏe và Gia Đình
    • Thời sự ngành F&B
    • Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu
    • Xu Hướng và Thói Quen Người Tiêu Dùng
  • Kiến Thức
    • Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm
    • Đảm Bảo Chất Lượng Thực Phẩm
    • Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng
    • Food Matter
    • Hóa Thực Phẩm
    • Kỹ Thuật và Quy Trình Thực phẩm
    • Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
    • Phát Triển Sản Phẩm và Tiếp Thị
    • Vi sinh thực phẩm
  • Food Business
    • Khởi Nghiệp Thực Phẩm
  • Từ Điển
  • Cộng Đồng
  • Du Học
No Result
View All Result
SIGN UP
Science Vietnam
No Result
View All Result

Hãy sử dụng cà phê sau khi dùng bữa sáng để tối ưu hóa khả năng trao đổi chất của cơ thể

Science Vietnam by Science Vietnam
Tháng Mười 16, 2020
in Kiến Thức
235 18
0
414
SHARES
2.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Thói quen dùng một lượng cà phê mạnh để thức tỉnh sau một đêm dài không ngon giấc có thể làm suy yếu mức điều hòa đường huyết trong cơ thể, dựa theo một nghiên cứu gần đây.

Kết luận này được đưa ra từ Trung tâm Dinh dưỡng, thể thao và Trao đổi chất tại Đại học Bath (Vương quốc Anh) sau khi khảo sát ảnh hưởng của những giấc ngủ chập chờn và thói quen sử dụng cà phê sáng lên những dấu hiệu trao đổi chất khác nhau.

Công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition những nhà khoa học đã chỉ ra rằng trong khi một giấc ngủ không đủ có tác dụng tương đối giới hạn lên hệ thống trao đổi chất, thì việc đánh thức cơ thể khỏi tình trạng uể oải bằng cách sử dụng cà phê có thể mang lại các ảnh hưởng tiêu cực lên khả năng điều tiết đường huyết.

Nhằm nêu lên tầm quan trọng của việc duy trì lượng đường huyết trong cơ thể ở một mức độ an toàn để phòng tránh các như cơ bệnh tật như tiểu đường và các bệnh về tim, họ đã cảnh báo rằng kết quả này có tính đại chúng đối với các vấn đề liên quan đến sức khỏe đặc biệt khi cân nhắc lượng tiêu thụ cà phê trên toàn cầu.

Để tiến hành nghiên cứu, các nhà sinh lý học thuộc Đại học Bath đã tuyển mộ 29 người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh để khảo sát theo 3 hướng thí nghiệm giấc ngủ một cách ngẫu nhiên:

  • Một trường hợp, các đối tượng được cho ngủ một cách bình thường và được yêu cầu tiêu thụ một lượng đường khi thức dậy.
  • Trường hợp tiếp theo, những người tham gia sẽ trải qua một giấc ngủ gián đoạn (những nhà nghiên cứu sẽ lần lượt đánh thức họ mỗi giờ trong 5 phút) và sau đó họ cũng được yêu cầu tiêu thụ một hàm lượng đường như trên.
  • Trường hợp cuối cùng, cá nhân tham gia sẽ phải thức trắng đêm nhưng lần này họ được dùng một phần cà phê mạnh 30 phút trước khi tiêu thụ đường.

Trong mỗi trường hợp, từng người tham gia sẽ được lấy mẫu máu sau khi tiêu thụ lượng đường có giá trị năng lượng tương đương với việc dùng một bữa sáng thông thường.

Các phát hiện đã chỉ ra rằng một giấc ngủ gián đoạn với một giấc ngủ bình thường thì sẽ không có nhiều khác biệt trong hàm lượng glucose/insulin trong máu sau khi ăn sáng. Nghiên cứu trước đó đề xuất rằng việc giờ ngủ bị cắt giảm quá nhiều trong một và/hoặc nhiều đêm có thể gây ra các tác động tiêu cực lên sự trao đổi chất, vì vậy kết quả lần này nhằm trấn an rằng việc ngủ gián đoạn chỉ một đêm duy nhất (có thể là hệ quả của mất ngủ, bị tiếng ồn làm phiền hoặc có con nhỏ) sẽ không mang lại các tác hại như nhau.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ một lượng cà phê mạnh trước khi dùng bữa sáng về căn bản làm tăng lượng đường huyết khi dùng bữa khoảng 50% so với không uống. Mặc dù các khảo sát trước đây thường chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê có thể đóng một vai trò trong một lối sống khỏe mạnh, nhưng nghiên cứu trước đó cũng đã chỉ ra rằng caffeine có khả năng gây ra kháng insulin. Báo cáo mới này cũng chỉ ra rằng cùng với các nhận thức thông thường rằng việc tiêu thụ một lượng cà phê sau một đêm khó ngủ sẽ giúp xua tan cảm giác buồn ngủ thì nó cũng có thể tạo ra một tác dụng khác đó là giới hạn khả năng cơ thể dung hợp lượng đường thu thập từ bữa ăn sáng.

Giáo sư James Betts, đồng Giám Đốc trung tâm, người giám sát công trình, giải thích rằng: Chúng ta đều biết rằng phân nửa ở đây thức dậy buổi sáng và trước khi làm bất cứ việc gì đều có thói quen là uống cà phê một cách quán tính là càng mệt thì cà phê càng đậm. Phát hiện này rất quan trọng và có ý nghĩ rộng lớn với sức khỏe chúng ta khi mà cho tới tận bây giờ chúng ta còn hiểu biết khá giới hạn về những điều chất lỏng này tác dụng lên cơ thể chúng ta, đặc biệt là tới hệ trao đổi chất và kiểm soát đường huyết.

“Nói một cách đơn giản, việc chúng ta kiểm soát đường huyết bị suy yếu khi mà cơ thể chúng ta sau một đêm tiếp xúc với cà phê trước tiên đặc biệt là sau một đêm không ngon giấc. Chúng ta có thể cải thiện tình trạng này bằng cách ăn một cái gì đó trước và sau đó mới dùng cà phê đó là nếu chúng ta vẫn còn cảm giác cần đến nó. Nhận biết được điều này giúp mang lại lợi ích quan trọng cho sức khỏe của tất cả chúng ta“

Harry Smith, người dẫn đầu nhóm nghiên cứu từ Khoa Sức Khỏe tại Đại học Bath bổ sung: Những kết quả này chỉ ra rằng nếu chỉ đơn thuần là mất ngủ một đêm thì điều này không gây ảnh hưởng nhiều lên lượng đường huyết/insulin ứng với lượng đường hấp thụ của các cá nhân tham gia thí nghiệm khi so sánh với một giấc ngủ thông thường và điều này có tác dụng trấn an khá nhiều người trong chúng ta. Tuy nhiên, bắt đầu một ngày mới sau một đêm không êm ả bằng một tách cà phê đậm đặc sẽ mang lại các ảnh hưởng không tốt cho quá trình trao đổi chất của glucose (đường) khoảng 50%.

Do đó, mọi người nên cố gắng cân bằng giữa những lợi ích do cà phê mang lại và việc tăng đường huyết, một đề xuất là tốt nhất hãy dùng cà phê sau bữa sáng thay vì là trước đó.

Vẫn còn rất nhiều điều chúng ta cần biết về những ảnh hưởng của giấc ngủ lên quá trình trao đổi chất, như là sự phiền nhiễu khi ngủ ở mức độ như thế nào mới làm suy yếu quá trình này và tác dụng trong thời gian dài ra sao cũng như là việc tập luyện có thể giúp cải thiện gì hay không. Theo thông lệ ngày 1 tháng 10 là ngày Quốc Tế Cà Phê nhằm kỷ niệm cũng như vinh danh sự hiện diện của thức uống này trên toàn cầu. Ngày nay đây là thức uống thông dụng nhất với khoảng 2 tỷ ly cà phê được ước tính tiêu thụ hằng ngày. Tại Mỹ tầm khoảng phân nửa số người từ 18 tuổi trở lên tiêu thụ cà phê hằng ngày, trong khi tại Vương quốc Anh, theo Hiệp Hội Cà Phê Anh, 80% hộ gia đình mua các sản phẩm cà phê hòa tan về để tiêu thụ tại gia.

Bản quyền bài viết thuộc về đội ngũ Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn và link bài viết khi sao chép.

https://facebook.com/sciencevietnam.cntp/photos/a.1886788201607029/2537761676509675
5 2 votes
Article Rating
Source: https://www.sciencedaily.com/releases/2020/10/201002091053.htm
Tags: cà phêđường huyết
Đăng ký nhận thông báo
Connect with
Login
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
Thông báo của
guest
Nhập địa chỉ email tại đây!
Điền nơi học tập hoặc làm việc tại đây nhé!
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
guest
Nhập địa chỉ email tại đây!
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Trending Now

Trồng dâu trên sân thượng, nam sinh 17 tuổi Nghệ An kiếm hàng chục triệu đồng
Khởi Nghiệp Thực Phẩm

Trồng dâu trên sân thượng, nam sinh 17 tuổi Nghệ An kiếm hàng chục triệu đồng

3 tuần ago
Startup: BioCell World tạo ra màng cellulose sinh học bảo quản thực phẩm
Khởi Nghiệp Thực Phẩm

Startup: BioCell World tạo ra màng cellulose sinh học bảo quản thực phẩm

3 tuần ago
Doanh nghiệp “tung chiêu” hút nhân lực ngành thực phẩm
Câu Chuyện Trong Ngành Thực Phẩm

Doanh nghiệp “tung chiêu” hút nhân lực ngành thực phẩm

3 tuần ago
VPMilk tung ra Sữa Ông Park, cạnh tranh với sữa Ông Thọ, Cô gái Hà Lan
Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu

VPMilk tung ra Sữa Ông Park, cạnh tranh với sữa Ông Thọ, Cô gái Hà Lan

4 tuần ago
Science Vietnam

Đem đến những thông tin, kiến thức về ngành khoa học công nghệ thực phẩm là trách nhiệm của chúng tôi - Science Vietnam.

Theo dõi

Phản hồi gần đây

  • Hanle trong Scent Marketing: Khái niệm, lợi ích và cách triển khai
  • Science Vietnam trong Học ngành công nghệ thực phẩm ra làm gì?
  • Science Vietnam trong Nestlé ra mắt sữa đặc thuần chay
  • Bằng Nguyễn trong Nestlé ra mắt sữa đặc thuần chay
  • Dung Pham trong Học ngành công nghệ thực phẩm ra làm gì?

Thẻ

Anti Corona bao bì bia bảo quản thực phẩm caffein chuối chất béo chất tạo ngọt coca cola Corona Covid 19 cuộc thi phát triển sản phẩm cà phê cảm quan thực phẩm dinh dưỡng fructose gen GMP haccp Khởi Nghiệp nestle nutifood nấm phát triển sản phẩm phụ gia thực phẩm polyme protein quy trình sản xuất thực phẩm rau củ sinh viên sữa thịt thịt làm từ thực vật Tin Trong Nước trà trà xanh trứng tảo vinamilk vi sinh vật vitamin việc làm xu hướng thực phẩm đường đậu
  • Về Chúng Tôi
  • Đội Ngũ Thành Viên
  • Đóng Góp Nội Dung
  • Contact
  • Lời mời hợp tác
  • Chính sách bảo mật

© 2021 - Bản quyền thuộc về Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn khi sao chép.

No Result
View All Result
  • Tin tức
    • Câu Chuyện Trong Ngành Thực Phẩm
    • Sự kiện / Cuộc Thi / Hội Thảo
    • Sức Khỏe và Gia Đình
    • Thời sự ngành F&B
    • Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu
    • Xu Hướng và Thói Quen Người Tiêu Dùng
  • Kiến Thức
    • Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm
    • Đảm Bảo Chất Lượng Thực Phẩm
    • Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng
    • Food Matter
    • Hóa Thực Phẩm
    • Kỹ Thuật và Quy Trình Thực phẩm
    • Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
    • Phát Triển Sản Phẩm và Tiếp Thị
    • Vi sinh thực phẩm
  • Food Business
    • Khởi Nghiệp Thực Phẩm
  • Từ Điển
  • Cộng Đồng
  • Du Học

© 2021 - Bản quyền thuộc về Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn khi sao chép.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
wpDiscuz
0
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
| Reply