Kiểm Soát Vi Sinh Vật Trong Thực Phẩm

Bài giảng Kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm bao gồm 4 chương:

Chương 1: Phương pháp đánh giá chất lượng thực phẩm

Chương 2: Nguy cơ nhiễm tạp đối với từng nhóm sản phẩm thực phẩm

Chương 3: Nguyên tắc cơ bản trong kiểm tra vi sinh vật

Chương 4: Phân tích các chỉ tiêu vi sinh vật