công nghệ sản phẩm lên men và đồ uống

Mục tiêu học phần Công Nghệ Sản Phẩm Lên Men Và Đồ Uống: Cung cấp cho sinh viên có được những kiến thức chuyên sâu về quá trình sản xuất công nghệ sản xuất malt đại mạch và bia hiện nay trên thế giới cũng như Việt Nam.

Nội dung lý thuyết

Nguyên liệu dùng trong sản xuất malt và bia công nghệ sản xuất Malt
Công nghệ sản xuất bia
Phân thực hành
Nấu bia quy mô PTN
– Phân tích một số chỉ tiêu nguyên liệu và bia thành phẩm thu được.