Science Vietnam
  • Tin tức
    • Câu Chuyện Trong Ngành Thực Phẩm
    • Sự kiện / Cuộc Thi / Hội Thảo
    • Sức Khỏe và Gia Đình
    • Thời sự ngành F&B
    • Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu
    • Xu Hướng và Thói Quen Người Tiêu Dùng
  • Kiến Thức
    • Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm
    • Đảm Bảo Chất Lượng Thực Phẩm
    • Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng
    • Food Matter
    • Hóa Thực Phẩm
    • Kỹ Thuật và Quy Trình Thực phẩm
    • Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
    • Phát Triển Sản Phẩm và Tiếp Thị
    • Vi sinh thực phẩm
  • Food Business
    • Khởi Nghiệp Thực Phẩm
  • Từ Điển
  • Cộng Đồng
  • Du Học
No Result
View All Result
SIGN UP
Science Vietnam
No Result
View All Result

Bị dị ứng đậu nành: Có nên loại bỏ dầu ăn khỏi chế độ dinh dưỡng?

Avril by Avril
Tháng Tư 18, 2020
in Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng, Food Matter
240 13
0
496
SHARES
2.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nếu bạn không may bị dị ứng thực phẩm, bạn sẽ biết nó khó chịu đến mức nào. Vì đòi hỏi cần phải được lên kế hoạch trước và thận trọng hơn trong việc lên thực đơn và đọc nhãn thực phẩm. Đậu nành là một trong mười bốn chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Dầu đậu nành thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm. Những người bị dị ứng cần biết liệu có nên ăn thực phẩm được nấu chung với dầu đậu nành hay không và những thực phẩm nào nên tránh nếu bạn bị dị ứng đậu nành.

Tiến sĩ Melanie Downs, giáo sư trợ lý của Chương trình Food Allergy Research and Resource tại Đại học Nebraska-Lincoln, sẽ cho chúng ta hiểu thêm một số khoa học về thực phẩm gây ra dị ứng và những thực phẩm nào cần tránh để an toàn.

Tin tốt rằng:

“Những người bị dị ứng đậu nành không cần kiêng dầu đậu nành. Những người bị dị ứng đậu nành có thể tránh dầu ép lạnh hoặc ép nhiệt (expeller-press) nhưng loại dầu này hiếm khi được sử dụng như một thành phần trong chế biến thực phẩm,” Tiến sĩ Drowns cho biết.

Dầu thường an toàn vì một phần của thực phẩm gây dị ứng là nằm trong phần Protein của đậu tương.

Các thành phần thực phẩm chịu trách nhiệm cho dị ứng đậu nành, giống hầu như tất cả các thực phẩm dị ứng khác, đậu nành cũng chứa các thành phần gây dị ứng – các protein xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm. Thực phẩm có thể có một số protein gây dị ứng khác nhau, và những người bị dị ứng có thể phản ứng với một hoặc nhiều trong số các chất gây dị ứng này.

Nội dung bài viết

  • Dầu đậu nành an toàn vì nó đã qua chế biến.
  • Cần đọc kĩ nhãn sản phẩm

Dầu đậu nành an toàn vì nó đã qua chế biến.

Dầu đậu nành được sử dụng để nấu ăn, chiên rán và hầu như luôn được tinh chế cao. Những loại dầu này chứa một lượng protein cực kì nhỏ.

Những nghiên cứu về những người bị dị ứng đậu nành cho biết rằng dầu đậu nành tinh chế cao an toàn cho những người bị dị ứng. Đây là lý do tại sao các loại dầu tinh chế cao được miễn nhãn mác “chứa các thành phần dị ứng” theo Đạo luật Bảo vệ Người tiêu dùng và Ghi nhãn Thực phẩm (FALCPA), Hoa Kỳ năm 2004.

Cần đọc kĩ nhãn sản phẩm

Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng đậu nành, điều quan trọng là phải đọc kĩ nhãn mác.

Các cá nhân bị dị ứng nên tránh các sản phẩm chứa các loại thành phần có nguồn gốc từ đậu nành khác được khai báo trên nhãn. Một điều cũng quan trọng cần lưu ý là FALCPA cho phép các nhà sản xuất khai báo các chất gây dị ứng theo một trong hai cách trên nhãn sản phẩm: trong báo cáo ở thành phần hoặc trong tuyên bố “Có chứa”.

Nếu một sản phẩm công bố có chứa đậu nành, người tiêu dùng bị dị ứng có thể muốn tránh sản phẩm đó vì bản thân thành phần có thể không xác định được tất cả các thành phần có nguồn gốc từ đậu nành một cách rõ ràng, bác sĩ Downs nói.

Nếu bạn nghĩ bạn bị dị ứng thực phẩm hoặc biết bạn mắc bệnh, hãy liên lạc với một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe và làm theo lời khuyên của họ.

“Một số người tiêu dùng có tiền sử dị ứng nghiêm trọng không tìm lời khuyên từ bác sĩ dị ứng và không mang theo thuốc – epinephrine. Họ nên làm cả hai. Đậu nành ít liên quan đến các phản ứng nghiêm trọng nhưng một trong số ít trường hợp, được khuyên mang epinephrine là điều nhất thiết.”

Đối với những người bị dị ứng đậu, ăn các thực phẩm đã được chế biến trong dầu đậu nành là điều an toàn. Hầu hết dầu đậu nành thương mại được tinh chế cao và các hợp chất gây dị ứng trong protein đã được loại bỏ.

Nguồn: bestfoodfacts.org
Dịch và biên soạn bởi đội ngũ Science Vietnam
Vui lòng để lại nguồn và link bài viết khi sao chép.

0 0 vote
Article Rating
Đăng ký nhận thông báo
Connect with
Login
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
Thông báo của
guest
Nhập địa chỉ email tại đây!
Điền nơi học tập hoặc làm việc tại đây nhé!
I allow to create an account
When you login first time using a Social Login button, we collect your account public profile information shared by Social Login provider, based on your privacy settings. We also get your email address to automatically create an account for you in our website. Once your account is created, you'll be logged-in to this account.
DisagreeAgree
guest
Nhập địa chỉ email tại đây!
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Trending Now

Đầu năm 2021: Vinamilk xuất khẩu sữa hạt và sữa đặc đi Trung Quốc
Thời sự ngành F&B

Đầu năm 2021: Vinamilk xuất khẩu sữa hạt và sữa đặc đi Trung Quốc

3 tuần ago
Sản xuất thực phẩm chức năng và syrup từ Cá Nóc
Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu

Sản xuất thực phẩm chức năng và syrup từ Cá Nóc

3 tuần ago
5 loại dầu thực vật tốt nhất cho sức khoẻ
Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng

5 loại dầu thực vật tốt nhất cho sức khoẻ

3 tuần ago
Trái vả (Ficus auriculata) : tiềm năng lớn từ công nghệ chế biến bột trà hòa tan tại Viện Công nghiệp Thực phẩm – Huế
Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu

Trái vả (Ficus auriculata) : tiềm năng lớn từ công nghệ chế biến bột trà hòa tan tại Viện Công nghiệp Thực phẩm – Huế

1 tháng ago
Science Vietnam

Đem đến những thông tin, kiến thức về ngành khoa học công nghệ thực phẩm là trách nhiệm của chúng tôi - Science Vietnam.

Theo dõi

Phản hồi gần đây

  • thanh trong Sản phẩm mới: Masan bán cháo tươi tim gan tại Vinmart và Bách Hóa Xanh
  • Tâm trong Đột phá mới trong việc “lưu giữ hương vị” cho thực phẩm đông lạnh
  • thảo hiền trong Sugar Free là gì? Kiến thức về Kẹo Không Đường (Sugar Free)
  • Nhân trong Từ lá chuối ép khô làm chén, đĩa thay thế hộp xốp – hotgirl giành ngay giải Nhất “cuộc thi khởi nghiệp”
  • tóc giả kẹp trong Sa Kê – Xu hướng siêu thực phẩm toàn cầu trong tương lai

Thẻ

Anti Corona bao bì bia bảo quản thực phẩm caffein chuối chất béo chất tạo ngọt coca cola Corona Covid 19 cuộc thi phát triển sản phẩm cà phê cảm quan thực phẩm dinh dưỡng fructose gen GMP haccp Khởi Nghiệp nestle nutifood nấm phát triển sản phẩm phụ gia thực phẩm polyme protein quy trình sản xuất thực phẩm rau củ sinh viên sữa thịt thịt làm từ thực vật Tin Trong Nước trà trà xanh trứng tảo vinamilk vi sinh vật vitamin việc làm xu hướng thực phẩm đường đậu
  • Về Chúng Tôi
  • Đội Ngũ Thành Viên
  • Đóng Góp Nội Dung
  • Contact
  • Lời mời hợp tác
  • Chính sách bảo mật

© 2021 - Bản quyền thuộc về Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn khi sao chép.

No Result
View All Result
  • Tin tức
    • Câu Chuyện Trong Ngành Thực Phẩm
    • Sự kiện / Cuộc Thi / Hội Thảo
    • Sức Khỏe và Gia Đình
    • Thời sự ngành F&B
    • Sản Phẩm Mới / Thực Phẩm Toàn Cầu
    • Xu Hướng và Thói Quen Người Tiêu Dùng
  • Kiến Thức
    • Bao Bì và Phụ Gia Thực Phẩm
    • Đảm Bảo Chất Lượng Thực Phẩm
    • Dinh Dưỡng và Thực Phẩm Chức Năng
    • Food Matter
    • Hóa Thực Phẩm
    • Kỹ Thuật và Quy Trình Thực phẩm
    • Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
    • Phát Triển Sản Phẩm và Tiếp Thị
    • Vi sinh thực phẩm
  • Food Business
    • Khởi Nghiệp Thực Phẩm
  • Từ Điển
  • Cộng Đồng
  • Du Học

© 2021 - Bản quyền thuộc về Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn khi sao chép.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
wpDiscuz
0
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
| Reply