Gần đây, Beyond Meat , công ty tiên phong toàn cầu về thịt có nguồn gốc thực vật, đã công bố ra mắt sản phẩm bánh cua chiên giòn làm từ thực vật tại Trung Quốc.
Vào tháng 8 năm 2023, Beyond Meat chính thức đặt chân vào danh mục hải sản từ thực vật và ra mắt sản phẩm bánh cua thực vật tại thị trường Trung Quốc. Sản phẩm đã giành được “Giải thưởng đổi mới hương vị và kết cấu hàng năm” tại “Giải thưởng đổi mới sản phẩm sáng tạo năm 2023”, chứng tỏ sự xuất sắc vượt trội về chất lượng và hương vị của sản phẩm.
Sản phẩm mới từ thực vật được tinh chỉnh và cải tiến, dựa trên bánh cua từ thực vật nguyên bản để mang đến kết cấu tươi mới đồng thời vẫn giữ được hương vị umami đậm đà của các sản phẩm từng đoạt giải thưởng.
Sản phẩm này có thể so sánh với bánh cua truyền thống; phần thịt cua từ thực vật mềm, mọng nước, đàn hồi và mịn được bọc trong lớp vỏ vàng ươm, hấp dẫn, giòn tan, mang đến cho người tiêu dùng một bữa tiệc kép cho các giác quan. Sản phẩm được chế biến từ các nguyên liệu thực vật đơn giản, bao gồm protein đậu và dầu tảo DHA. Mỗi 100g bánh chứa 11,7 gram protein và 13,1 gram chất béo và không chứa chất béo chuyển hóa.
Xét đến lối sống sở thích của người tiêu dùng Trung Quốc, sản phẩm mới được tạo ra như một cách nấu ăn tiện lợi và hiệu quả. Người tiêu dùng có thể chế biến sản phẩm bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hoặc chảo rán, hoặc chỉ cần thưởng thức hương vị tinh tế ngay khi lấy ra khỏi túi.
Sản phẩm cũng có thể trở thành món chính đặc biệt hoặc món ăn kèm ngon miệng cho bữa ăn, khiến nó trở thành lựa chọn hoàn hảo cho các cuộc đoàn tụ gia đình. Sản phẩm mới hiện đã có mặt tại cửa hàng trực tuyến hàng đầu Tmall, mang đến cho người tiêu dùng Trung Quốc những món hải sản có nguồn gốc thực vật tiện lợi và nhanh chóng.
Người dịch: Phương Tú
Nguồn: https://foodtechnews.asia/plant-based-crab-cakes/